1、含有丰富的蛋白质、含铁量最高，是养颜美容之佳品。2、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可减肥清道防结石。3、黑木耳含有维生素K