“淮南牛肉汤”是安徽省著名小吃，在周边区域享有较高的口碑声誉。亦有着很深的文化背景及悠久的历史，其独特的风味被越来越多的人所喜爱。《舌尖上的中国》的总导演曾经在微博

1、牛肉炖汤基本的配料一般有土豆、红萝卜、胡萝卜，还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜，如果喜欢更香醇一点的话，还可以加入酱，如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等。2、牛肉

1、牛肉汤煮15-60分钟。2、一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时。牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质煮出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常烹煮。烹煮