1、先把蟹壳给弄下来。 然后把螃蟹洗干净，把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）。2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。 用刀将整个螃蟹对切。3、去除蟹腮。

1、剁碎duòsuì用刀快速向下砍碎。2、剁斧duòfǔ用来将木料剁削到大致尺寸的单手操作的小工具。3、剁肉duòròu用刀快速向下砍肉。4、跺足 [duò zú] 顿脚。 5、跺泥

1、猪腰平放在菜板上,用刀从中间剖开成两片。 2、把猪腰骚片除干净。 3、把猪腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,间隔3毫米左右。 4、将猪腰转一个角度,用刀切与斜刀纹相

1、先将买好的猪板油用刀刮去猪板油表面的污垢，盛一盆温水，用温水将猪板油上的血渍杂质清洗干净。2、将清洗干净的猪板油晾干，晾干后用刀将其切成大小均匀的块状。3、将锅烧

1、将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳时先用刀翘一边，另一半用手按住，刀紧贴蚌壳，以免将肉剔坏。2、待蚌和肉分离后，分别用水洗净，取锅加水烧至80度左右时，将蚌肉放入锅中

1、油菜3棵，蘑菇200克，葱适量，酱油适量，食盐适量，植物油适量。2、选材一定要新鲜的，蘑菇不能干瘪的、油菜不能有创伤的。3、先把油菜挨个掰开，注意：在比较宽厚处用刀划开一下，更入

1、原料：猪舌1000克。 2、调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。 3、将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，

1、第一种方法：盐水煮栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。2、第二种方法：电饭锅法板栗清洗后，切个口子；

1、食材：三文鱼籽80克、西兰花50克、牛肉松20克、橄榄油20克、食盐3克、熟白米饭70克、柠檬汁2克、沙拉酱10克。2、首先把食材准备好；米饭、三文鱼、西兰花、海苔、牛肉松、

1、用料：象拔蚌、牛肉、花蛤、蛏子、虾仁、香菜、芹菜、姜、葱、大米。2、做法：（1）象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水

1、首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后用刀将鱼头和鱼身分开，将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。2、然后鱼身就会被分为两部分，把鱼翻过来，用刀平行切入另外一半鱼身，将

1、拆花菜的方法很简单: 可以用手顺着花瓣一小朵一小朵的掰下来, 也可以用刀顺花瓣一小朵一小朵的切下来。2、下面的菜梗子可以吃, 但需耍处理, 方法是: 若菜梗比较鲜嫩,

1、把洗净的大虾去虾壳、留虾尾，然后用刀给大虾开背，深度大约1毫米，开背后取出虾线。2、把开过背的大虾翻过来，在显示虾节的地方轻划一刀，深度约为2毫米左右，划4～5刀，这样就把虾筋

1、食材：猪皮200克、酱油10克、料酒10克、蚝油10克、盐10克。2、猪皮用刀刮去表面杂质，下锅中焯水捞出。3、放凉后用刀片去油脂，撒盐反复揉搓去除异味。4、猪皮切细丁放入锅

1、大的春笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。2、如果是比较小

1、材料：黄瓜、麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋各适量。2、步骤：黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块，放在碗内。用生

1、原料：猪舌1000克。食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。2、首先将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用

1、鸡排用空气炸锅炸锅200度30分钟。中间可数次翻面空气炸锅预热200度5分钟速冻鸡排无需解冻空气炸锅鸡排15至20分钟。2、做法就是鸡胸肉洗净，用刀片成薄一点。用刀背把鸡

1、刀不能带上飞机。2、管制刀具是不能托运也不能随身携带，生活用刀可以托运。3、乘机不能随身携带，但可托运的物品：除管制刀具以外的如水果刀、剃须刀等生活用刀、手术刀等

1、做烧鸡可以用整个鸡或者用鸡翅，鸡腿，鸡胸肉。2、将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观。然后斩去鸡爪，并在

1、食材：鲜鹿鞭1条，干贝、海米各30g，水发香菇50g，母鸡肉、带皮猪肉各500g，鲜蘑150g，清汤1750mL，香菜末10g，水淀粉25g，鸡油15g，料酒25mL，葱、姜各25g，食盐、味精、胡椒粉各适量。 2、做