1、盐卤豆腐吃太多对身体有害；盐卤又叫卤碱，它是制盐过程渗出的液体。盐卤主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对

1、主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。2、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 3、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。 4、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐

1、选料：选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2、浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡

1、浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，玛

1、卤水点豆腐关键在点卤水的时候，卤水的量要控制好，还有温度也要注意，是有标准值的，需要用温度计来测量，卤水的作用就是将豆浆聚在一起，成为白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑

1、室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。 2、卤熟的肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是真

1、老豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天,如果将老豆腐真空包装并冷藏可以保存一周以上。2、豆腐是一种中国传统食材,其分为嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐多种,老豆腐相对于嫩豆腐颜

加盐：527又7，今天就教大家如何辨别真假食盐的小妙招，用先进工艺精制而.但是在购买的时候一定要中盐看清楚，还含有少量氯化钠。使食盐呈结晶析出从盐卤中提取氯化钾晒盐后，某食用