1、鱼胶要蒸10至15分钟。2、正常情况下，鱼胶提前放在水里面泡发之后隔水蒸10~15分钟左右就能够全部熟透了。但鱼胶重量超过三两的话，每增加一两的重量，就可以适当的延长5分钟