1、热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候

1、食材主料：桂鱼500g，辅料：姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml。2、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；3、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；4

1、材料：白萝卜一个、鸡蛋2个、食用油适量、葱2颗、十三香适量、盐适量、面粉适量。 2、白萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝儿；葱洗干净切碎。 3、萝卜丝，葱花，鸡蛋放入盆中。 4、

1、将鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。4、将

1、把木耳菜清洗干净，再沥干菜叶上沾的水份。姜切成姜丝备用。2、油烧到五分热的时候加入姜丝爆香就可以加入木耳菜了。注：油温不宜太高了，太高了胡麻油容易烧。3、把木耳菜

1、首先九肚鱼去头除尾剔掉内脏（买时叫鱼贩帮忙处理），切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉。2、将专用炸粉调成浆，稠度

1、空气炸锅在中途是可以打开的。因为有些食物才进行烹饪的过程之中是需要翻动的，在这个时候，就要把煎锅从空气炸锅中抽取来，然后翻炒食物。翻动完了时候以后再把煎锅送回到

1、食材：白萝卜一条、鸡蛋一枚、红薯粉50g。2、将白萝卜剥皮洗净，先切成片再切丝，尽量切细些放便腌入味。3、将萝卜丝装入碗内，撒上一勺盐腌制五钟左右可去掉萝卜的苦味。4、

1、材料：排骨300克，小鲍鱼若干。2、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净。3、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅。4、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加

1、锅内放入一点点油，锅热了打入鸡蛋，等微微成型，上面撒上盐，黑胡椒，用筷子把表面的液体搅匀，这样味道就均匀了，翻面，成型出锅。2、锅内不再放油，放入培根，先煎鸡蛋，后煎培根，是为了防

1、洋葱半个先切成宽条，然后用手抓散，你一定要先抓散，要不在炒的时候一大块洋葱在锅内生熟不一致。2、青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起。3、拿出一个小盆，打入鸡蛋四个，加入

1、食材备好。2、先将土豆去皮切成小丁。3、洋葱切小块，香肠切小片。4、鸡蛋打散，加2勺牛奶拌匀备用。5、平底锅内倒少许油，小火加热，土豆块下锅，煎2分钟左右。6、放洋葱炒香，香

1、西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖，通常依据个人口味而定。2、西红柿炒蛋加糖版的材料：西红柿2个，鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。3、制作过程：西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量

1、主料：豆腐半斤、菠菜一斤。2、辅料：葱花叶一小段。3、菠菜去根，去坏叶，洗好备用。4、豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。5、豆腐切长条，葱花叶切小段。6、锅内放水，烧热，焯水处理一

可以做莲藕炖排骨，具体做法如下：1、材料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用

1、汤圆在煮之前先将水煮沸。2、然后水烧开后把超市买的速冻汤圆放入沸水中，可以用勺子在锅内慢慢搅拌。3、汤圆放入锅内时将火关小或加入少许冷水，使水保持似开又非开的状

1、材料：小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。2、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去

1、隔水文火炖所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水进行炖煮。将浸泡好、撕好的燕窝，

1、高压锅生蚝上汽后压1-2分钟就可以了，如果生蚝比较多可以适当延长时间。使用高压锅煮东西时锅内的气压会增高，从而使锅内的温度快速升高，可以使食物快速变熟，而生蚝是比较容

1、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。3、将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八

1、主料：青豆400g、红尖椒50g。2、辅料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、橄榄菜适量。3、豌豆洗净沥干水。4、红辣椒切丁，蒜切末，橄榄菜。5、锅内放入足

1、主料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 2、先将莲子去衣去心放入碗

1、主料：鸡蛋黄3个、纯牛奶500毫升、白砂糖适量、吉利丁粉10克、香草精1-3滴；2、准备好三个蛋黄，向锅内倒入两盒（500ml牛奶）开中火煮，同时加入适量白糖（凭个人喜好），将三个蛋黄打散

1、材料包括：花生 600克、香叶 2片、小米椒 适量、盐 适量、鸡精 适量。2、第一步将花生放水里浸泡2小时。3、用清水洗干净，沥干水，放一旁备用。4、高压锅里放入清水、香叶、

1、原料：?广东白菜干、五花肉、油、生抽、老抽、番茄沙司、冰糖。2、菜干泡好，清洗出沙砾，切去根部不用，再切成段备用。3、五花肉切块。4、锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖