1、生豆渣，炸的时间要长一些，一般炸8分钟使豆渣彻底熟透。2、豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果腹，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的