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经典美食书籍推荐(美食书单人世间)

经典美食书籍推荐(美食书单人世间)(1)

《神田裕行的四季料理》

作者:[日] 神田裕行

出版社: 青岛出版社

译者:朱曼青

本书是有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行的第一本食谱。

书中,作者不仅向读者透露了料理好吃的烹饪秘诀,还按照春夏秋冬四季的顺序,介绍了运用当季食材的日本料理的做法,并将自己的烹饪经验、感悟等娓娓道来,向读者传达着如何用少量的材料、以随性的心情尽情地烹饪的理念。

经典美食书籍推荐(美食书单人世间)(2)

《片刻好食光》

作者:魏瀚/欧敏

出版社:清华大学出版社

《片刻好食光——15分钟的美味之旅》是一本有趣又有料的美食绘本。

书中包含49道手绘食谱,61条烹饪视频,78道世界各地的快手食谱,每道美食的烹饪时间15分钟左右,即使是忙碌的工作日,你也可以回家抽出一刻钟,喂养辛苦了一天的自己。

魏瀚根据多年的经验,对每道菜进行了适当的改良,使之更符合中国人的口味,操作也更简单。

同时,它也是一趟“食光之旅”,是一个关于寻找美食的故事。你将踏上9个国家或地区,在学习菜谱的同时,了解到不同菜系的特点,及不同食材的烹饪小技巧。

插画师欧敏历时1年,将美食与当地的人文风情结合,并绘制了详细的制作步骤图,希望读者在学习烹饪、品尝美食的同时,也能感受到边走边吃的惬意。

经典美食书籍推荐(美食书单人世间)(3)

《东京厨房》

作者:[日] 大平一枝

出版社:新星出版社

译者:金静和

在厨房,一个人的 全部秘密展露无遗。

无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房,还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。

大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事,通过影像与文字,勾勒出其中的50间。

主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人,从这些普通又独具个性的厨房细节中,展现出20岁至50岁,不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。

一间厨房就是一种生活。

经典美食书籍推荐(美食书单人世间)(4)

《人间食色至味清欢》

作者:梁实秋

出版社:北方文艺出版社

真正的生活家,源于对食物的无限热爱。

梁实秋自嘲嘴馋,一生写下无数谈吃的文章,谈品相、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事,谈做的人、谈吃的事儿,篇篇风雅精致,令人大快朵颐。无论是写记忆中故乡的味道,还是异域食色,无论是有名的酒庄茶楼,还是农家小菜、地方小吃,他都能娓娓道来,无偏无颇。

隐藏在美食背后的不仅仅是舌尖上的味道,更是记忆的味道、人情的味道、文化的味道。

要想把生活过得热气腾腾,不仅要爱吃,更要懂吃、会吃。翻开本书,让梁实秋先生教你做一枚真正的“吃货”。


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