关于【柠檬酱的做法】，柠檬的腌制方法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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1、番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
2、 今天老刘就来分享一下“自制番茄酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
番茄1200克、柠檬半只、淀粉20克、白糖40克
4、番茄当中打十字花刀，然后放入热水中烫两三分钟，轻松的剥去番茄皮，番茄切滚刀块，剔除番茄的根蒂，然后放入料理机中打成番茄汁
5、把打好的番茄汁放入锅中，烧制沸腾后用小火慢慢熬，小火熬20分钟，汤汁收浓时放入白糖，再挤入柠檬汁，放入柠檬汁可以增加番茄的酸度，再用水淀粉勾芡，勾芡的目的是使，熬好的番茄酱放置时间长是不会出现番茄酱和水分离的情况
6、最后搅拌均匀即可装盘，这样一碗酸酸甜甜的番茄酱就做好了
7、番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍
2、柠檬酱的做法
柠檬酱的做法
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：酸甜
分类：果酱
主食材：6个柠檬、7个鸡蛋
辅料：150g黄油、200g方糖
步骤：
1、柠檬洗净控干水分；
2、全部切块；
3、放入榨汁机榨汁；
4、奶锅中倒入柠檬汁；
5、鸡蛋；
6、方糖；
7、用搅拌器搅拌；
8、接着让奶锅隔水加热；
9、要不停的搅拌；
10、加入软化的黄油继续搅拌；
11、直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态；
12、完全冷却后过筛；
13、装进密封瓶中，入冰箱冷藏。
柠檬酱的做法
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：酸甜
分类：果酱
主食材：6个柠檬、7个鸡蛋
辅料：150g黄油、200g方糖
步骤：
1、柠檬洗净控干水分；
2、全部切块；
3、放入榨汁机榨汁；
4、奶锅中倒入柠檬汁；
5、鸡蛋；
6、方糖；
7、用搅拌器搅拌；
8、接着让奶锅隔水加热；
9、要不停的搅拌；
10、加入软化的黄油继续搅拌；
11、直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态；
12、完全冷却后过筛；
13、装进密封瓶中，入冰箱冷藏。
柠檬酱的.做法
主料 ：
柠檬3个；鸡蛋3个 ；
调料 ：
细砂糖110克；澄面10克； 厨具、 煮锅。
做法：
准备材料，澄面放入小碗里；;鸡蛋打入调料盆里；;用手抽搅打均匀；;澄面用少许的清水调匀；;柠檬刨取柠檬皮屑；;去皮的柠檬对切榨汁；;榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里；;放入细砂糖并搅打均匀；;用隔水加热的方式加热蛋液，锅里放热水坐在小火上，蛋液盆坐在热水锅上；
用手抽不停的搅拌，蛋液会冒出很多泡泡；;继续不停的搅拌，蛋液开始变浓稠；一直不停的搅拌至图中的状态时，放入调好的澄面，快速搅拌；;搅拌至浓稠的状态时，离开热水，迅速坐在凉水盆里，继续不停 的搅拌；; 搅拌至温度下降后，即为图中的状态，即可装瓶。
小窍门：
隔水加热，加热的过程要不停的搅拌。澄面就是小麦淀粉。
本文关键词：蜜柠檬的做法，冰糖柠檬膏的做法，浸柠檬的制作方法，柠檬汁的做法，蜂蜜腌柠檬的做法。这就是关于《柠檬酱的做法，柠檬的腌制方法（做出酸酸甜甜番茄酱）》的所有内容，希望对您能有所帮助！