板栗的营养价值。板栗营养丰富，糖和淀粉就是其中之一。
每100克板栗中含有62 ~ 70克的糖和淀粉，说明吃板栗能很好地补充人体所需的能量。2、含有蛋白质和脂肪。
每100克栗子中，蛋白质5.1-10.7克，脂肪2-7.4克。3、多种维生素每100克栗子中，生栗子的维生素含量可高达40 ~ 60毫克，熟栗子约25毫克。
维生素C可防治骨质疏松、腰酸腿软、筋骨疼痛、疲劳等。延缓人类衰老。
是老年人理想的保健水果。4、其他栗子还含有铁、钾、钙、磷等无机盐、胡萝卜素、B族维生素等成分。
板栗禁忌板栗不宜生吃，尤其是脾胃虚弱、消化不良的人。生吃板栗容易郁气。
2、风湿病患者不宜多吃栗子。3、新鲜的栗子容易变质发霉，买回家一定要吃栗子。
如果你把它们放几天，它们很容易发霉。4、栗子含糖量高，糖尿病人最好避免吃栗子。
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