川菜芹菜肉丝的做法简单易学，主要原料是芹菜和猪肉。川菜的主要特点是味道辛辣，颜色鲜艳。
芹菜作为家庭式的小炒，是很多四川人都会做的菜，多吃芹菜对我们的身体有好处。芹菜作为一种日常蔬菜，不仅味道鲜美香脆，而且广泛应用于许多调味品中，作为一种混合蔬菜的菜肴。
芹菜丝原料：瘦肉150g、芹菜适量、豆瓣、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、醋、酱油、松肉粉、水淀粉。芹菜丝的做法：(1)将瘦肉洗净，切成两条粗丝，放入碗中，加盐、料酒、松肉粉、酱油，拌匀，入味15分钟；除去芹菜的根和叶，清洗，切成段；将豆瓣菜切碎。
(2)将精制油放在大火上，烧至六成热，放入肉丝煸炒，豆瓣煸炒出颜色，倒入芹菜，加盐、糖、胡椒粉，煸炒至芹菜断，淀粉勾芡，收汁提亮油，放入味精、鸡精、醋，放入锅中煸炒拌匀，盛于小盘中。芹菜的营养价值芹菜有两种，一种在生冷干燥的沼泽地区叫水芹(也叫水影，干旱地区的野生芹菜叫水芹(也叫药用芹菜和芹菜)。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素四钙、磷、铁和粗纤维。川菜西芹肉丝的做法，按照上面的步骤来做，要注意所需食材缺一不可，细节才能升级到优质。
如果你喜欢吃豆瓣，可以加豆瓣，然后煮，记得肉丝要勾芡，然后在锅里炒，加入芹菜。等温度差不多了，芹菜丝就好了。
标签：芹菜肉丝豆瓣