孩子们都喜欢吃零食，尤其是饼干。饼干酥脆爽口，营养丰富。
它们也可以用来充饥。苏打饼干是一种低糖饼干。
家长一般可以在家给孩子准备一些。不过制作苏打饼干也要注意技巧，不然饼干不够脆。
那么，如何让苏打饼干变脆呢？首先，将水油皮的所有材料混合在一起，用力揉几分钟，直到它变成光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
2、发酵好的面团用手压出来，重新揉成圆形，松弛15分钟。3、然后做糕点。
黄油在水中融化后，将黄油、盐和面粉混合，揉成脆面团。4、在案板上擀松水油皮面团。
5、将酥脆的面团放在擀好的水油皮面团上，压平，用擀面杖压平，以平整的状态铺在水油皮中间。6、用水油皮将面团从四周向中间折叠，将酥皮包裹在面团中。
7、将面团擀成长方形。8、将擀好的面团两端向中间对折，然后对折(叠好的被子)再擀出来，这样做两次。
9、最后将面块擀成薄片(2mm左右)，用叉子在面块上打几个洞，切成想要的形状10、将切好的方形饼干坯放在烤盘上。(在饼干上喷些水，防止发酵时变干)，放在温暖的地方发酵，直到饼干比以前厚一倍。
放入预热150的烤箱中层，烤10分钟左右。苏打饼干会让你变胖吗？苏打饼干因为添加了精炼的混合油，所以脂肪含量远高于馒头等食物。
100克苏打饼含脂肪8克，比等量的馒头多7克脂肪，相当于摄入63千卡热量。与其他类型的饼干相比，苏打饼干的热量和糖分更少，因此受到许多减肥者的青睐。
但是大部分减肥者对苏打饼干都有一定的误解，以为少糖低热量就可以肆无忌惮的吃。这是一个严重的错误。
苏打饼干也是高温烘烤，因为加入精盐增加了钠含量；高温烘焙还会增加丙烯酰胺的含量，对人体健康会产生不利影响。如果每天吃2-3小块苏打饼干，对身体不会有太大影响，但如果长期大量食用，不仅对身体不好，还会很快发胖。
建议：适量吃苏打饼干，每天最好不超过50克。毕竟苏打饼干也是烘焙食品，热量比较高。
如果想减肥，可以多做运动，多吃水果蔬菜，既营养又健康，当然也不能完全不吃肉。减肥固然重要，但健康也不容忽视。