本篇文章给大家谈谈平菇发苦是什么回事，以及平菇发苦还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1平菇发黄能吃吗 平菇发苦是什么回事
1 平菇发黄能吃吗
视情况而定。
平菇发黄需能不能吃要根据实际情况而定，若是平菇是因为风干而导致其变成了黄色的话，那么其是属于正常的现象，是能够继续食用的。
而平菇是因为变质而导致其发黄的话，那么其是不可以继续食用的，其中的成分已经出现了改变，食用后可能会造成肠胃不适，甚至有可能会引起食物中毒。
正常的平菇其颜色应该是灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多种颜色，发黄属于不正常的颜色。
2 平菇发苦是什么回事
可以先检查是否是因为自身烹饪方式或者是调味料的原因造成的，当没有正确清理好平菇，或者是采用了带有苦味的调味料来烹饪平菇，其平菇食用起来就是苦味。
若是不是因为烹饪方式或者是调味料的原因造成，那么其有可能是因为平菇发生了变质的现象而造成的，一是可能是其在生长中染病，而导致味道发苦，二是可能因为保存方式不当而造成的变质，这种平菇是不可以继续食用的。
3 平菇的储存技巧
因为平菇的含水量比较高，并且组织相对比较脆弱，所以储存起来是比较困难的，更好是掌握几个储存的技巧：
1、水分：平菇在储存的时候，一定要控制水分，湿度不宜太高，也不宜太低，不然一个是容易导致变质，另外一个是容易影响口感，建议是湿度在80%左右即可。
2、温度：其次就是温度，平菇需要保存在温度比较低的环境中，建议是放入3-5摄氏度左右的环境，可以保存比较长的时间，若是需要保鲜，那么10-15摄氏度也是可以的。
4 平菇怎么做好吃
食材：莴笋、平菇、胡萝卜、色拉油适量、食盐适量、黄酒适量、白糖适量。
做法：
1、先将莴苣、胡萝卜清洗干净去皮，然后切成片状备用。
2、然后将平菇放入水中，并加入一些盐浸泡10分钟，10分钟后清洗一遍。
3、在锅中加入适量的油，油热后将平菇倒入锅中翻炒几下，加入少量的盐和黄酒，炒软之后盛出。
4、再在锅中加入适量的油，放入莴苣和胡萝卜炒制，加入少量的盐，翻炒均匀。
5、再将平菇和莴苣、胡萝卜一起翻炒，大概翻炒3分钟后加少量糖，翻炒均匀即可出锅。
2平菇和香菜一起炒为什么苦呢
平菇炒出来会苦可能是因为平菇本身发生变质，或者是保存不当已经发生变质。平菇并不是炒后才发苦味的，而是在烹饪之前就已经发苦味了，因为，在烹饪之前已经释放孢子粉了，所以会发苦。所以，在购买平菇的时候，不要选择以及开伞的和过于老熟的，因为平菇的孢子释放了，菌肉就会发苦味了，发苦就有毒，还是不要吃的为好
3为什么平菇炒出来有点苦
为什么平菇炒出来有点苦，因为评估他有一种那种还那种呃色素的成分，所以它这种的口感会出现这种，所以炒出来的口感会这么苦 一般情况下苹果打汤效果口感更好，而且不会出现这种苦涩，所以看你怎么弄是不同的，所以效果就会这样
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。