1、泡椒凤爪 材料 凤爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量 做法 1锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透记得要剪指甲的哦2捞出放入冰水中3葱切段。
2、泡椒鸡爪的制作方法是鸡爪洗净柠檬切片，冷水放入鸡爪需要没过鸡爪放入花椒，姜片，料酒煮10分钟即可泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类，其制作过程比较讲究，重点在于腌制，自制泡椒凤爪营养丰富，养颜护肤凤。
3、材料鸡爪泡椒调料白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水泡椒凤爪的做法1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味准备好香料2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角。
4、1十分钟左右制作泡椒凤爪先将凤爪煮熟，将清洗好的鸡爪放在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三至五分钟，由于鸡爪大小和产地不同，煮的时候要按具体情况控制时间，用大火煮开后转小火煮，在住的过程中要一直关注煮到什么。
5、2锅中加适量水，加入10多粒花椒，水开后将凤爪放进去，倒入适量料酒，去腥提鲜，中火煮10分钟左右关火3用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，将洗好的凤爪切两刀，切的斜面越大越好，更容易浸泡入味4将泡椒放入凤爪内。
6、2买回来的鸡爪先把鸡爪的指甲剪掉，然后放到清水里淘洗干净，为了更好的入味，一个鸡爪可以切成两半，这样腌制的时候更容易入味儿，切好的鸡爪直接冷水下锅，接着可以在锅里加入适量的料酒煮开后再捞出沥干水分备用3。
7、1泡椒凤爪一般在水开之后再煮810分钟左右就熟了，煮制过程也比较简单，在锅中烧水，加入调料，烧至沸腾之后下入凤爪，接着盖上锅盖煮几分钟，捞起来过凉再浸泡5分钟即可要想知道是否熟了，可以看一下颜色，熟了的。
8、姜 3片 鸡爪 N只 八角 1个 花椒 10粒 糟卤 适量 泡椒凤爪的做法 鸡爪买回来，先洗洗干净，然后泡个20分钟，然后换水，开始把鸡爪角切掉，鸡爪剁成两截，更能入味准备要用的佐料，是煮鸡爪用的。
9、泡椒凤爪做法二 材料 鸡爪，花椒，盐，最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以，八角，桂皮，少许糖，少许白酒做法 1泡菜水一坛2野山椒一瓶3将鸡爪煮熟，晾凉煮鸡爪前别忘了剪去鸡。
10、注意泡椒时，一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了的总结自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久。
11、1亚硝酸盐危害健康 泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物2添加防腐剂 市面上销售的。
12、导语泡椒凤爪原本是四川成都的特色小吃，现在泡椒凤爪已经在全国到处都能看到，泡椒凤爪有独特的风味，吃起来令人热血沸腾，而且味道长久不化，所以泡椒凤爪深受人们的喜爱，在喝酒的时候来一盘泡椒凤爪可以令人胃口大开，那么。
13、出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透盖上盖子，放入冰箱泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了做法四 泡椒凤爪 1 洗净从中间剁开，入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却。
14、制作方法1鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二整个泡难入味 2糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙香醋陈醋都可以 3卤料煮开 4倒入。
15、1凤爪大蒜生姜大葱芹菜花椒野山椒盐味精八角橘皮胡椒粉各适量2做法先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗。
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