很多人喜欢喝普洱茶，但是不知道如何选择普洱茶。他们挑选普洱茶的知识是什么？下面对此做个小介绍。观察汤色：普洱茶因发酵程度和时间长而呈现不同的水色。闻：普洱茶的香气与台湾的高山茶不同。新做的普洱茶香气和台湾茶略有相似。只是因为普洱茶要经过空气中适量水分的发酵，才能达到陈酿留香的效果。因此，普洱茶的香气是茶叶制品中所含芳香物质的自然气味，是经过陈化时间和贮存环境后，用开水冲泡而成的。这些气味被吸入鼻腔唤醒味觉，大脑可以判断气味、陈化年份、发酵是否完全的感觉。看叶底茶面的展开程度：用手指捏茶叶底部，一般以弹性强的为好，说明茶叶肉质细嫩，制作得当，储存良好，发酵完全自然。
