1、土豆放几天变成绿色，是因为土豆的表皮受到了一定的光照，而且在经过几天之后，土豆的表皮会产生一种叶绿色，所以这个时候土豆的表面就会变成绿色，一般情况下，土豆在刚刚变成绿色的时候，把土豆皮削掉也是继续可以吃的，如果。
2、土豆放久了为什么会变绿因为土豆在放置过程中会产生龙葵素，龙葵是绿色的，这种土豆一般都是要发芽了，而土豆发芽了是不可以食用的，因为产生的龙葵素是有毒的不是土豆放的时间长了，就变绿而是保存的不好，你把土豆放到。
3、一般最有可能也是最经常发生的就是土豆放的太久了，然后没有见到太阳，被放在了一个阴沉的位置如果那里比较湿润的话，它就可能会变绿就是放的太久了还有可能的话，就是这个土豆冲土里面挖出来的时候就已经是变质了。
4、土豆变绿并不一定的存放时间长了，和存放的方法也有一定关系，在潮湿不透气的环境下，土豆就很容易变绿，而要是将土豆放到墙角阴暗通风或者是地下室，就能保存一段时间且也不会发绿了土豆要放在不见光的地方如果有光。
5、所以在我们农村这里，只要地里的土豆，开始收获了，就会及时送进地窖里储存起来的，基本储存好的土豆，多是可以放很长时间不坏的，但然也会有些土豆，由于特殊的原因，从而出现腐坏，发芽，变绿的情况 不过这些变质的土豆，往往多是小数量的，对。
6、土豆在放置一段时间之后出现这种情况，有可能是存储方式不正确而出现的不新鲜或者是出现质变所导致的所以，如果土豆出现这种状况之后，最好建议不要继续再进食，这样对于消化吸收以及健康才会更有好处平时我们一定要多注意正确。
7、新鲜土豆变绿是因为土豆保存不得当土豆在放置过程中产生有害物质龙葵素，从而会出现表皮发绿的情况，也有可能会长出绿芽一般建议将新鲜土豆放在阴凉干燥处保存，避免潮湿暴晒的情况，能够在一定程度上缓解变绿变质等情况。
8、关于土豆变绿的原因把土豆皮削掉，高温烹饪这样的话，也能够继续的吃但是如果土豆已经发芽了的话，还是建议不要吃还有一些人不能辨别土豆到底是什么时候才变成绿色的，那么这样的话也建议不要吃土豆其貌不扬的土豆。
9、变绿的土豆不能吃，会食物中毒2叶绿素导致土豆变绿并不会产生毒素，产生毒素的是绿土豆中含有的龙葵素，对于土豆本身来说，龙葵素具有预防虫害的作用但是如果龙葵素含量超标的话，吃了后会对人体产生危害。
10、土豆放久了会变绿发芽为什么土豆时间长了会变绿，这种土豆通常需要发芽，但土豆发芽后不能食用，因为生产的土豆有毒不是土豆放久了会变绿，而是保存的不好你把土豆放在角落或地下室的阴凉处，这样它们就不会变绿了。
11、在我们的日常生活中，其实有很多事物我们都是非常喜欢吃的，但是如果在家里面，放到时间久了之后，就会出现一些异常的现象，所以有些人就会产生这样的疑惑，就是家里面的土豆放了一段时间后会变绿，这是为什么呢对这一问题。
12、土豆放了几天变绿是因为受到阳光的照射表面产生叶绿素，不能吃了土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。
13、土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱这种毒素可溶于水，而且不耐高温所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在。
14、土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高茄碱是一种有毒物质，02到05克茄碱足以使一个成年人丧命这才是变绿土豆有毒的真正原因当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量。
15、如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高温烹饪，再加点醋，大部分的龙葵素也会被分解不过，每个人的体质都不一样，实在把握不准的话，不妨遇到变绿的土豆，还是丢掉。
16、因为土豆为了发芽要进行养分积聚和压缩，因此会产生绿色部分，也就是龙葵素。
17、因为土豆在放置过程中会产生龙葵素，龙葵是绿色的，这种土豆一般都是要发芽了，而土豆发芽了是不可以食用的，因为产生的龙葵素是有毒的马铃薯学名Solanum tuberosum，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大。
18、因为土豆为了发芽要进行养分积聚和压缩，因此会产生绿色部分，也就是龙葵素如何挑选土豆 而挑选土豆有以下几个技巧1土豆圆的发面，长的则发黏圆形的属于粉质土豆，口感面，适合炖，烧，蒸等等细长的土豆则较黏。
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