大家好，今天来给大家分享白山药的功效与作用的相关知识，通过是也会对山药粉的功效与作用相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1“白色山药胜人参”，山药养脾健胃 你吃对了吗
在日常生活中，人们喜欢拿山药煲汤、做菜，其营养丰富、口感润滑、老少皆宜。《本草经读》将山药列为“上品”，并认为其可久服，具有很好的保健功效。
在民间，有“白色山药胜人参”的说法，认为山药的功效可与人参媲美。因此，山药又被称为“怀参”。
山药可以健脾养胃
很多人都知道山药可以健脾养胃，却不知调理脾胃亦需辨证施治。正如中西汇通医家张锡纯所说：“（山药）滋补药中诚为无上之品，可以治疗一切阴分亏虚之证。”对于日常饥不欲食，肌瘦肤热，唇干少饮，手足烦热，舌质嫩偏润、苔少，脉细弱的人群，非常适合以山药进行补虚健脾。
春季，“肝木克脾土”，要注重对脾的养护，许多人喜欢用山药来健脾益气。具体来说，就是在消化好、无病痛的时候健脾，同时注意利湿。
生津益肺 肺在中医中被称为“华盖之脏”，与人对外界的适应性、抵抗力及呼吸、发音、水液代谢等多个方面关系密切。山药性平、味甘，入肺经，补肺气、益肺阴，作用缓和、寒不热、补而不滞、滋而不腻。
与此同时，山药又含有皂甙、黏液质，这两种成分都有滋润功效，非常适合肺阴虚损者食用。
补肾涩精 很多人都知道山药具有很好的补肾功效。《本草经读》中说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”因此，山药对于一些夜尿繁多、尿频、男子遗精等症有不错的治疗效果。
日常食疗多用干山药
山药是常用的一种药食两用之品。很多人疑惑，春季吃山药到底是买鲜的、干的还是买炒制的呢？
鲜山药 很多人喜欢吃新鲜的山药。新鲜的山药没有经过去皮，直接入药或者食用的，因为其黏液的特性，液浓汁稠，所以养阴生津的作用更明显。我们在削山药皮的时候，都是可以感受到山药黏腻的黏液的。用新鲜的山药炒菜、煲汤口感味道都非常棒。
新鲜山药的功效偏于补肺生津、固肾敛阴、补脾生津 。需要注意的是，南方天气潮湿，不适合吃新鲜山药。
干山药 干山药，就是制成干品，没有经过大火，阴液流失不明显，所以 功效在健脾肾和养阴的中间 。因此，日常食疗可多用干山药。
炒制山药 炒制的山药是经过高温和脱水而成，如土炒山药、麸炒山药。阴液少了，养阴的作用就小了，温燥的性能就更强了， 以益肾固精为主 。需要注意的是，炒制山药应在医生指导下使用。
推荐三个食疗方
1.白扁豆山药羹
白扁豆山药羹白扁豆山药羹 材料：炒扁豆、炒薏米、干山药各30克。做法：洗净，加水适量，煮成羹状，加少量盐即可食用。
功效：健脾益气，祛湿消积。
适合人群：适用于脾胃虚弱者。1岁以上的小孩或大人都能食用。
2.山药莲子芡实粥
材料：干品山药20克、莲子15克、芡实15克、姜3片、大米50克、瘦肉50克（1人份）。做法：山药、去芯莲子、芡实、大米用温开水浸泡半小时；将大米、水共同加入锅中，滴上几滴食用油，开大火并及时搅拌防止粘锅；水开后加入以上食材；小火煮约30分钟，关火、加盐、出锅。
功效：补益固摄，健脾止泻。
适合人群：脾虚泄泻者，常见大便次数多、大便溏泄、面色萎黄、神疲倦怠、舌淡、苔白、脉弱者。
3.山药石斛水鸭汤
材料：干品山药30克、石斛20克、沙参20克、生姜3片，水鸭半只（两人份）。做法：将水鸭、药材共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟；加适量盐调味，食肉喝汤。
功效：滋阴生津。
适合人群：阴虚者，常见五心烦热、皮肤干燥、咽干口燥、失眠多梦、性情急躁、小便稍黄、大便偏干、舌质嫩红、舌苔很薄甚至无苔，脉细。
文/广东省中医院脾胃科主任医师 黄穗平
2山药有什么作用？
怀山（淮山、山药）\x0d\x0a性味：平、甘、无毒。\x0d\x0a归经：入肺、脾、肾、胃。\x0d\x0a功效：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。\x0d\x0a主治：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂
3白嘴山药功效和作用 白嘴山药有什么功效
1、白嘴山药是药食同源的一种常用中药，具有健脾开胃，益肺止咳降血糖，益智安神，滋肾益精等功效和作用。
2、白嘴山药含有淀粉酶，多酚氧化物等物质利于身体的脾胃消化和吸收，所以具有平补脾胃的作用，适用于脾气虚弱以及身体出现了泄泻等病症。它含有丰富的皂苷类物质，有滋阴润肺，对肺虚咳嗽有良好的治疗作用。
3、还具有补肾等作用，所以对于身体出现了白带增多，小便频数，肾亏遗精治疗。对于身体患有糖尿病的患者可以通过食用白山药调理降糖作用。
4山药的功效与作用及药用价值
山药的功效与作用及药用价值
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。下面是我为大家带来的山药的功效与作用及药用价值的知识，欢迎阅读。
山药的功效与作用
1补中益气
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
2消渴生津
该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3保健
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4控制进食欲望
山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
5健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
6滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
7益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
8降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的'作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
9延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
10抗肝昏迷
近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
山药的药用价值
1脾虚腹泻(包括慢性肠炎，消化及吸收不良)
山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2~3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l~2次，连续服用，有效。
2遗精
鸡皮糙山药，芡实，麦冬各15克，人参10克，五味子3克，水煎取汁，每日一剂，分2次服。益气养心，健脾固涩。适用于遗精。
3糖尿病，口渴，尿多，善饥
山药15克，黄连6克，水煎服。或山药、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
4冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起
鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。
5咳嗽痰喘(包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎)
鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日2次。
6项后结块，赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)
山药一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去壳)，同捣烂研细和匀，贴于患部，一日更换2次。
7肾虚梦遗，脾虚便涪，老年阳虚，小便频数
山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克，煮熟去皮，加白糖少许，临睡前服之，胜如山药。
8肺病发热咳喘，自汗，心悸，便溏
山药60~120克，煮汁饮服，或每日适量煮食之。
山药的副作用
山药营养丰富，是养生者们首选的食物，但是，俗话说的好，就算是再美味的食物食多了或是不正确的食用也是会给身体带来严重的伤害，而对于山药来说也是一样的，虽然养生，但是不注意还是还引起副作用的发生。
山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度 *** 荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
同时，感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。
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