1、锅中放入食用油,烧热,等到油四周开始微微冒烟时,大致在油温7成热,将热油直接倒入调好的面汁中,用筷子搅拌均匀
2、油温能将面汁的香味激发出来,但油温不能过高,太高容易将芝麻烧糊
3、把萝卜和黄瓜切成细丝,也可以加点小青菜,配菜完全按照个人喜好添加,但量不宜过多
4、锅中放入适量的水,等水烧开后,放入适量的面条,煮至水开后,加入一碗凉水,继续加热
5、加入凉水能让面条有韧劲,也不容易糊汤
6、将胡萝卜丝和黄瓜丝放在漏勺里,放入面条水中微微烫一下,大约15秒就可以了
7、等面条再一次煮开后,面条就差不多熟了,捞起来放入凉开水中过一下水,捞起来备用
8、过凉开水能让面条保持清爽,不易粘在一起
9、将烫好的胡萝卜丝和黄瓜丝放在面条表面
10、根据口味,加入调好的面条汁
11、拌匀后,就可以开吃了
12、这样的拌面是不是很简单?很多人会说,为什么加雪碧呢?雪碧中自带柠檬酸,可以增加面条的口感