1、在腌制牛肉前，一定要将牛肉放入清水中浸泡，泡掉牛肉里面的血水，切记不可以一买回来就制作了，因为浸泡可以有效的去除牛肉中的腥味
2、 在腌制牛肉的过程中，切记不可以放入食用盐，酱牛肉讲究的酱味，要是放入食用盐，制作出来的酱牛肉口感会有很大的变化
3、 在腌制以及炖牛肉的过程中添加干山楂，可以使牛肉在煮的时候，快速被煮烂
4、 制作好的酱牛肉也可以先放进冰箱里面冷藏几个小时，再取出来切，口感也是很不错的
牛肉酱怎么做好吃又嫩(怎样做酱牛肉好吃又嫩）
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