1、慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕相信大家都吃过吧,甜而不腻，回味无穷，有没有想自己试一下动手制作呢？下面是我收集的慕斯蛋糕做法大全，欢迎收藏噢！ 慕斯蛋糕的做法1 戚风蛋糕1个 淡奶油400克、鱼胶粉5片、绵白糖50克、草莓酱50克、牛奶80克 步骤： 准备部分所需材料； 400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀； 80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化； 准备好戚风蛋糕； 蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二； 取1片蛋糕片放入活底模具内； 融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅； 倒入一半的慕斯馅； 再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
2、 慕斯蛋糕的做法2 草莓慕斯蛋糕的做法： 材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)、明胶15克、糖适量
3、 做法： 准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合
4、在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用
5、 把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度
6、 把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅
7、 把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合
8、 放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可
9、 点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯
10、 酸奶慕斯蛋糕的做法： 材料：酸奶、奶油、蛋糕、饼干
11、 做法： 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)
12、 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟