1、清蒸鱼好吃又简单的做法是：提前备注好配料，鲈鱼清洗干净，切花刀腌制片刻，接着放入蒸汽炸锅内蒸煮，完成后加入配料，淋上热油，最后加上蒸渔鼓油即可，具体做法如下：食材：鲈鱼1条约700克，大葱2段，姜片3片，料酒1勺，盐少许，辣椒1个，胡椒粉少许，香醋1勺，蒸渔鼓油2勺，植物油适量
2、准备好所用的食材，鲈鱼清洗干净血水和内脏黑膜，大葱切成葱丝备用
3、把鱼身上抹上食盐，然后淋上料酒、香醋，鱼肚子里别忘记放入料酒和香醋，并且按摩数下，腌渍30分钟
4、腌制好的鲈鱼，流水冲洗干净
5、然后鱼身上正反两面打花刀，插入姜片
6、放入蒸汽炸锅篮子里
7、把蒸汽的炸锅的储水盒，加满纯净水
8、把炸锅篮子放入按好，控制面板设置原味蒸清蒸鲈鱼功能，默认温度100度，时间14分钟，启动开始工作
9、14分钟以后，时间一到，自动停止工作，打开炸锅，鲈鱼已经蒸好了，可以看到蒸出来好多水，把水倒掉，把鲈鱼取出装入盘里，鱼身上放好辣椒、葱丝
10、炒锅倒入比炒菜多一点的植物油烧热，微微冒烟最好
11、把烧热的植物油，浇在葱丝和辣椒上，直接激出葱花和辣椒的香味
12、再把蒸渔鼓油淋入，清蒸鲈鱼就做好了