1、清炖排骨的家常做法（精选8篇）清炖是常见的一种料理方式，在日常生活中，我们能够看到很多清炖的菜肴，其中较为受到大家欢迎的就是清炖排骨，究竟清炖排骨要怎么做呢？在做法上又有什么讲究呢？不妨继续往下看看吧
2、本文内容是清炖排骨的家常做法，欢迎大家阅读收藏
3、清炖排骨的家常做法 篇1猪排骨含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等
4、炖后，骨胶原融入汤中，可为幼儿及老年人提供丰富的钙质来源
5、制作时间：80分钟难易程度：一般口味：清淡分类：汤菜主食材：猪小排500克辅料：小葱、盐、白醋步骤：排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；将煮过的排骨捞出控水；锅中一次性注入足够的开水；排骨重新放入锅中；大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右；煮至40分钟后加入小半勺白醋，让钙质溶解在汤中；出锅时加入盐调味即可
6、清炖排骨的家常做法 篇2主料： 黄豆、小排配料： 盐、姜片做法： 黄豆浸泡过夜；小排飞水，洗净浮沫；锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可注意： 慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色
7、清炖排骨的家常做法 篇3材料： 排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋
8、做法 首先将排骨洗净，用温水超一下
9、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了
10、水一定要一次添够，盐也最好一次放好
11、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻
12、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面