1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇
2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用
3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住
4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊
5、在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复炸一次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面
炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆(干炸蘑菇的家常做法）
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