1、干锅花菜做法干锅花菜的做法其实还是很多，如果是在家里边做的话，我建议直接准备400~500克左右的花菜，准备五花肉100克到150克，然后酱油两勺至碗里红辣椒一个，蒜香葱适量就差不多了，盐和油饲料也就差不多，怎么样把这些配料以后在家里边就很好做了，将花菜用盐水洗净并切成小朵，然后下锅煮熟晒干五花肉，切成片，然后红辣椒切段大蒜切片香葱切段备用，最后将锅中放油烧热，加入适量的豆瓣酱，翻炒至油锅变色，然后加入五花肉炒熟
2、最后加入一些蒜片香葱起锅就行
3、干锅花菜注意但是干锅花菜制作过程中是需要有很多注意的地方，首先花菜必须要用淡盐水浸泡可以逼出其中的一些小虫子，这个必须要去做，如果不用盐水来浸泡了，有些小虫子就会在里边起不到杀菌作用，而且这道菜的话口感是非常脆，只要花菜放入开水躺一会儿时间太长就要捞出来进入冷水降温，花菜的口感将会很好，然后在做菜的时候一定要切带肥肉的五花肉比较好吃，因为肥肉有油粉炸出来的花菜酱是非常香