1、先把大虾取出，备用; 锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉; 最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘
2、 油焖大虾的好吃做法二 油焖大虾的材料 主材：20-30头/500g的鲜虾12只 辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油 油焖大虾的做法 鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤 葱姜切细丝， 砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁 油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出 锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味
3、 盛出摆盘，锅内余汤浇上 西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮
4、放在虾盘中间即可
5、 油焖大虾的好吃做法三 油焖大虾的材料 鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 油焖大虾的做法 剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用
6、大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝
7、青红辣椒去蒂斜切成小片
8、 锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味
9、 倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟
10、 打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可
11、 油焖大虾的好吃做法四 油焖大虾的材料 虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖
12、 油焖大虾的做法 虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须