1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱、姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟
2、焯过水的羊肉捞出控去水份
3、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱、姜、桂皮、香叶等调料
4、炒出调料香味，加入老抽、调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）
5、加入水没过羊肉，大火烧沸改小火焖烧
6、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用
7、大火收汁，把汤汁基本收尽即可
8、出锅装盘，红烧羊肉即可制作完成
红烧羊肉的家常做法(红烧羊肉的家常做法）
来源：互联网
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