1、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2—3小时，捞出摊开晾干
2、 将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品
3、 五香花生米做法： 【原料】： 花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片
4、 【制法】： 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成
5、 【特点】： 五香味浓，宜下酒饭 营养价值食谱营养 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效
6、 我们生活中常常离不开花生，常吃花生，哪么你知道花生的营养价值吗？ 五香花生米做法： 主料： 花生 辅料： 胡萝卜，芹菜 调味： 盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片 做法： 将花生米拣净，用温开水浸泡两小时
7、 胡萝卜、芹菜洗净切成小丁
8、 锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开
9、 转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂
10、 锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟
11、 将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳