1、东北溜肉段的做法步骤1将猪里脊切成小块，再准备一个鸡蛋
2、东北溜肉段的做法步骤2向猪肉里放入料酒
3、东北溜肉段的做法步骤3放入盐，不要太多
4、东北溜肉段的做法步骤4放入蛋黄，记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄，将其放入冰箱腌一个小时
5、东北溜肉段的做法步骤5准备一个碗，调水淀粉糊，放入几滴油，这样可以使炸出的成品更酥
6、东北溜肉段的做法步骤6将肉块一个一个边裹上水淀粉边入锅炸制，炸好后，再将油温升高复炸一次，捞出控油备用
7、东北溜肉段的做法步骤7胡萝卜和青椒切菱形片
8、东北溜肉段的做法步骤8葱姜切丝，蒜切片、东北溜肉段的做法步骤9取一个小碗来调料汁，先放入料酒
9、东北溜肉段的做法步骤10放入酱油
10、东北溜肉段的做法步骤111放入陈醋
11、东北溜肉段的做法步骤121放入盐，不要太多，因为腌肉的时候已经入入一些了
12、东北溜肉段的做法步骤131放入味精