1、类似于常见的香酥鸡腿、照烧鸡腿饭、柠檬手撕鸡腿肉、卤鸡腿等等美味，都应该是大人小孩都爱吃的家常 美食
2、而对于家常菜来说，我们一般都会把鸡腿做成红烧鸡或者黄焖鸡的类型
3、虽然烹饪的过程需要一定的时间，但口感方面是很多孩子都非常喜欢的
4、但对于笔者来说，红烧鸡和黄焖鸡这两款美味自己也做过不少，如果能适时改变一下烹饪步骤，把这两款美味融合到一起，相信诞生的美味一定会成为家中孩子非常爱吃的家常菜
5、就好比今天分享这款爆炒鸡腿肉，笔者以脱骨的鸡腿为原料，在经过腌制，爆炒两步之后，诞生的美味真可谓是鲜香微辣，软烂营养
6、如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢
7、【 美食 名称】：爆炒鸡腿肉
8、 【准备原料】：大鸡腿4个，小米辣一根，红色的甜椒一和，大蒜苗2根，蒜末15克，甜面酱1勺，洋葱半个，淀粉15克
9、【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可
10、第一步：首先我们用家里的剪刀给鸡腿做一下脱骨处理，然后切成小块，放在一个碗中用15克的淀粉均匀抹制两分钟，然后放在清水中清洗干净，控干备用
11、相对于这步来说，脱骨的过程应该非常简单，如果你实在不会的话，也可以在网上找一些教程；至于用淀粉清洗鸡腿肉，只不过是为了让鸡腿在烹饪之前尽量的处理干净，减少焯水去血污的步骤
12、第二步：准备一个小碗，把切好的鸡腿肉放入其中，依次加入准备好的甜面酱，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，1ml食用油，均匀抓捏一分钟后，放在一边腌制十分钟备用