1、【做法步骤】把蛋挞皮从冰箱取出,解冻,取9个蛋挞皮摆入烤盘中,备用;蛋挞皮宝妈是从超市买的现成的,当然喜欢的也可以自己制作蛋挞皮,文中最后宝妈会把自制蛋挞皮的方法告诉大家
2、奶锅中倒入100克纯牛奶,然后在纯牛奶中加入35克白糖,搅拌混合均匀后,再打入2个鸡蛋,继续搅拌混合均匀,接着再加入65克淡奶油,继续搅拌混合均匀,备用;家中没有淡奶油的也可以不加,这样蛋挞液就制作完成了,切记食材不要一起加入,每次加入一种食材先搅拌均匀后,再放入下一种食材,最后再把做好的蛋挞液过滤三次,这样做出来的蛋挞,吃起来口感会更加的细腻
3、把制作好的蛋挞液用筛网过滤两遍,这样做出来的蛋挞吃起来口感更细腻一些,当然家中没有筛网的也可以不过滤,直接把做好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中,8-9分满即可;然后230度上下火预热5分钟烤箱
4、烤箱预热好后,把蛋挞放入烤箱中层烤25分钟,当蛋挞出现焦糖斑,蛋挞就熟了,最后如果颜色不好看,可以在放入烤箱上层烤一会上色,切记要注意观察上色情况,以防烤糊
5、每家烤箱的温度不一样,具体的时间和温度,可根据自家烤箱的温度自由调节
6、烤好后,取出,趁热吃味道更好,即使不加奶油,做出来一样特别好吃嫩滑,奶香味十足
7、这样做蛋挞,是不是超级简单呢?喜欢吃蛋挞的,有时间不妨在家试着做做哦!如果想要做出来的蛋挞奶香味更香浓一些,可以适当加入炼奶,减少白糖的量,或者直接把白糖全部换成炼奶,具体可根据个人喜好自行调节