做月饼的配料与方法视频(做月饼的配料与方法）

1、主料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料

2、调料：另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等

3、制作方法：精心配料

4、(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发

5、根据皮少馅多进行配比

6、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀

7、放入模具，压制成型

8、压制成型的月饼纹路要清晰

9、装盘

10、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟

11、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出

12、然后进行刷蛋