1、冰皮月饼的做法及配方 主料：糯米粉45克，大米粉35克做法：将牛奶、植物油、糖粉倒入一起搅拌均匀
2、将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中搅拌均匀，然后将混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中，一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀为止
3、将混合好的水浆状物体，用细筛过滤两到三遍
4、过滤之后放置半小时左右
5、之后放入烧开的蒸锅，大火蒸25分钟
6、记得表面上覆盖一层保鲜膜，放置水蒸气进入
7、蒸好的面糊趁热用力搅拌均匀，待冷却后使用
8、冷却后的冰皮面糊与准备好的馅料分别分成等量的小份，皮和馅按6:4分配，像制作63克的冰皮月饼，则冰皮分成38克1份，馅分成25克1份
9、手上沾少许炒熟的糯米面粉防粘，将冰皮放在手心压扁，馅放在冰皮上，用冰皮把馅包起来
10、月饼模里撒一些炒熟的糯米面粉，把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状
11、大功告成
12、家庭冰皮月饼的做法窍门 主料：糯米粉，粘米粉做法及步骤：把所有自制冰皮月饼的材料准备好