1、番茄锅底是比较常见的一种清淡锅底，主要的制作材料就是番茄和其他一些配料
2、番茄火锅汤底的做法是怎样的主料西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许辅料各式火锅菜品随意做法步骤葱姜切碎，蒜去头尾备用
3、西红柿切碎
4、做一锅热水备用
5、热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味
6、改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右
7、再加入西红柿，不放水翻炒5分钟
8、西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味
9、最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了
10、小贴士用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了
11、炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅
12、吃西红柿注意三件事：要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用