1、用丝瓜制作炒菜时往往会发黑，其实把丝瓜去皮切好以后，撒点细盐腌制10分钟以上，需要炒的时候再用清水漂洗干净，这样处理过的丝瓜就绝对不会发黑了
2、切的时候随便你切成条状、菱形块状或其它形状均可
3、丝瓜毛豆的做法原料：丝瓜1条，毛豆适量，红尖椒3根，盐适量
4、准备：红尖椒切丝或切段
5、做法：起炒锅倒适量植物油烧热，放毛豆煸炒至七八成熟，放丝瓜大火翻炒至断生，放红尖椒和盐炒匀出锅
丝瓜炒毛豆怎么不变黑(炒丝瓜不变黑的小妙招）
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