1、椰汁香芋鸡煲材料：鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量
2、做法：将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至金黄色备用
3、将芋头切成5厘米的骨排块状，煎至两面金黄，之后蒸软备用
4、开锅下油，爆香葱段、姜片，加入鸡块，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一会，最后放入芋头中火收汁，加入盐、糖调味即可
5、芋丝饼材料：芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量
6、做法：芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒
7、热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝
8、下芋头丝炒透
9、把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
10、把粘米粉糊拌入芋丝材料中
11、取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料
12、放蒸锅里，大火蒸20分钟