1、需要在炒制之前焯水一下，去除其中的苦涩和辣度
2、荷兰豆炒制之前焯水荷兰豆怎么炒好吃又简单呢？是需要进行潮水这个步骤的，潮水的主要是为了将荷兰豆断生，而且可以将使得其颜色鲜艳，吃起来的口感更加的清脆可口，不仅如此，荷兰豆之中的涩苦和辣度也是需要焯水进行去除的
3、这主要是因为其中蕴含着丰富的红细胞凝集素和皂苷，不焯水的话，容易对胃部有着强烈的刺激性，更是容易引起人体出现正度的症状
4、荷兰豆菜谱清炒荷兰豆原料：荷兰豆、蒜
5、制作步骤1：首先是将荷兰豆摘好，将上面的丝状去除，并且将蒜拍成末
6、制作步骤2：在锅中加入适量水和盐，轻轻的搅拌，将盐分化开，大火煮至沸腾，将荷兰豆放入到锅中，焯水半分钟即可捞出
7、制作步骤3：将锅中的水分烧干，倒油，将蒜末倒入到过重爆香，几秒后加入荷兰豆进行翻炒，半分钟加入盐分，翻炒均匀就可以出锅
8、荷兰豆炒腊肠原料：荷兰豆，腊肠、蒜制作步骤1：首先是将荷兰豆两端去线，并且那清水洗净，并且将蒜拍成末，腊肠切成薄片
9、制作步骤2：在锅中加入适量水和盐，轻轻的搅拌，将盐分化开，大火煮至沸腾，将荷兰豆放入到锅中，焯水半分钟即可捞出
10、制作步骤3：将锅中的水分去除，烧干，倒油，等着油温三成热，加入蒜末进行爆香，几秒后加入腊肠，快速的翻炒，等待半分钟过之后，加入荷兰豆，倒入盐，翻炒均匀，半分钟之后即可出锅
11、清炒荷兰豆原料：荷兰豆、胡萝卜、木耳、葱、蒜
12、制作步骤1：首先是将荷兰豆摘好，将上面的丝状去除，并且将蒜拍成末，葱切成锻，胡萝卜切丝，木耳泡发