1、比如：凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单
2、主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料
3、脆嫩辣香，清爽适口
4、食材准备油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克
5、制作步骤将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内
6、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘
7、将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成
8、食材准备豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量
9、制作步骤先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段
10、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用
11、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油
12、把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可