1、用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用材料:豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的太熏)吃的时候再拌匀就可以了～提示：小葱不能跟豆制品一块吃
2、会腹泻的
3、制作食材皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5－10粒、油3汤匙、调味：蚝油3汤匙、制作方法：将皮蛋去壳、洗净、切小块
4、把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份
5、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油
6、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上
7、撒上肉松
8、香菜皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一
9、而且价廉物美，材料都是容易购买及准备
10、材料：皮蛋，也就是变蛋
11、一般如果家里只有三口人左右，两只就够了
12、我们家人多，呵呵