1、油麦菜洗净后切段; 锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘; 将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上; 锅中烧油，下花椒炝锅后捞出; 将花椒油淋在油麦菜上即可
2、 凉拌油麦菜的做法 2 凉菜材料： 油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙
3、 凉菜做法： 油麦菜洗净、切寸段; 将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中; 带一次性手套拌匀就可以了
4、 凉拌油麦菜的做法 3 凉菜材料： 油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐
5、 凉菜做法： 油麦菜洗净控水，用手掰成段; 蒜切碎(蒜要多点)，加醋(多点)，味极鲜(少量)，鸡精，盐少许(有蚝油放点最好，味道比较好)，拌均待用; 热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香; 把油麦菜放入拌均，盛盘即可(因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均)
6、 凉拌油麦菜的做法 4 油麦菜洗净切长段
7、 煮锅适量水烧开，倒入一点玉米油
8、 油麦菜放入绰至变软
9、 捞入凉水中过凉
10、 小米椒，蒜切小粒
11、 控过水的油麦菜放盆中，小米椒，蒜粒放上
12、 适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油