1、香菇炖鸡的营养价值 香菇含丰富的蛋白质，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点，具有美容，安神，健脾胃和补肝肾等功效
2、鸡肉蛋白质含量比较高，并且容易被人体吸收入和利用，有利于增强体力，强壮健体的作用
3、鸡肉钾硫酸、的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足
4、鸡肉还可以针对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调的等人群提供很好的食疗功效
5、因此，香菇炖鸡的营养价值集齐了以上的营养价值，可见颇高
6、 【备注】香菇炖鸡的家常做法 食材：鸡500，香菇200克 其他调味配料（根据个人口味喜好而定）大葱，生姜，干辣椒，红椒，香葱，八角，食盐，色拉油，生抽，老抽，白砂糖，料酒
7、 具体步骤： 鸡肉清洗干净切成小块，香菇用水冲洗干净，放在温水中浸泡一段时间，可以在里面加少许食盐，这样可以将香菇清洗得更加干净; 生姜切薄片，大葱洗净切段，红椒切成菱形片状即可，浸泡好的香菇再次冲洗干净之后切成一切四备用; 炒锅中适量的色拉油烧热后把鸡块倒下去大火煸炒，炒至鸡肉变色后加入切好的姜片，葱段，干辣椒段和八角，一起翻炒; 接下来在锅中加入适量的老抽和生抽，给食物上色之后加入少许的料酒，食盐和白砂糖调味，最后加足量的清水，用大火煮; 煮开之后小火慢炖，直至鸡肉煮至八分熟后将香菇放下去，将鸡肉和香菇都煮熟，汤汁变得浓稠时加入切好的红椒和小葱，搅拌均匀即可出锅