1、花菜炒肉丝的做法材料：有机花菜、肉丝、胡萝卜、姜片、玉米油、盐、清水、鸡精、料酒
2、步骤：准备好材料！花菜掰开，根部如果太老的话尽量不要
3、胡萝卜去皮清洗干净，切薄片，肉丝清洗干净沥干水分备用，姜切片清洗干净
4、深锅放好，通电，开高火，锅里放花菜，倒入清水，略末过花菜即可，盖盖子将水烧开，进行焯水
5、这样比较容易煮，而且不会太烂，不喜欢吃太烂的，喜欢脆脆的
6、水开后关火
7、将花菜捞出，清水再次冲洗干净，沥干水分备用
8、换平烤盘，通电，开高火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香
9、倒入肉丝
10、快速翻炒到肉基本变色
11、倒入胡萝卜片
12、翻炒一会会