1、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开
2、放入西红柿、茄子烧至入味
3、 用水淀粉勾芡即可
4、 红烧茄子的好吃做法三 红烧茄子的材料 茄子3根 红烧茄子的做法 步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块
5、 步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起
6、 步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子
7、 步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下
8、 步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁
9、 步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡
10、这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的
11、 红烧茄子的好吃做法四 红烧茄子的材料 茄子 油 盐 蒜 葱 姜 酱油 陈醋 料酒 糖 水淀粉 红烧茄子的做法 一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用
12、 茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟