1、夏天有哪些精美的凉菜可以做？制作的步骤是什么？菠菜拌绿豆芽，准备食材，菠菜挑干净；洗一盘绿豆芽；半个红辣椒去籽，切成细粒
2、开始热烫，锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油
3、水烧开后，将绿豆芽和菠菜倒入水中煮30秒
4、菠菜豆芽坏了之后，马上倒掉洗澡，控水备用
5、将红辣椒颗粒倒入菜碗中，加入盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克，然后倒入适量的红辣椒油和芝麻油，搅拌均匀使调料融化，然后将控制水分的菠菜和绿豆芽倒入碗中拌匀，装盘即可
6、凉拌黑木耳，准备一把干木耳，放在盆里，用温水泡2小时
7、千万不要用开水，会烫坏木耳表面
8、最好用冷水浸泡
9、可以适当加些温水，用软水浸泡，焯3分钟左右
10、取出再次冲洗，控制水分，放入黄瓜丝、香菜、蒜末、小米椒，倒入热油，激发蒜味，再放入适量盐、白糖、香醋、酱油，搅拌均匀
11、搅拌均匀后即可食用
12、黑木耳是一种常见的食材，常吃对身体有好处