1、鲫鱼去鳞洗净待用；砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可
2、小贴士想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎
3、冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法?炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的
4、食材准备鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐
5、方法步骤薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净；锅中放入清水，然后加入薏米和鲫鱼大火烧开；锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟；然后加入冬瓜块，再炖10分钟左右，加入枸杞炖5分钟左右；最后加盐调味，淋上少许香油即可出锅
6、养生清炖鲫鱼汤?食材准备鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐
7、方法步骤将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用；炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面；然后加入开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟；然后加入浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后加入鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅
8、小贴士香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材