1、鸡蛋烧腊拉面可谓是日本人最喜爱的深夜料理
2、日本从古中国学到的面料理如今有了自己的特有招牌
3、日本的拉面汤底是分地区的：福冈的是著名的猪骨汤底，浓厚香滑；而北海道的特产汤底则是味增汤底，味道独特
4、而不同食材也搭配出不一样的拉面，让日式拉面的样式各有不同
5、 天妇罗 蓬松酥脆的天妇罗可是日本油炸食品界的头牌（虽然它的起源可能是由葡萄牙商人带到日本的）
6、炸得酥脆的海鲜和蔬菜蘸上点精盐或者是萝卜泥，一口咬下，天妇罗脆得发响，萝卜泥有带着去油的特点，让天妇罗香而不腻
7、吃天妇罗绝不能错过天妇罗虾哦！ 怀石料理 作为日式料理界的高级料理，怀石料理是一门艺术
8、它的起源是来自京都茶道
9、精心布置的精美陶器，放入多种多样的时令食材，制作精巧极致，如同一件件精美的艺术品，让人会发出“吃了可惜”的赞叹；没有菜单，只有不同季节不一样的可口菜肴，这也是其特色
10、 鳗鱼 据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”
11、新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材
12、 这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗