1、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻
2、水晶猪皮冻原料：猪皮、八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油
3、制法：①生猪皮用热水煮软（水开闭火）稍凉后，刮净毛和油，切碎
4、切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍
5、大火烧开后，改中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即可
6、②倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第2天切吃即可
7、蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用，也可加一点辣油
8、肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质
9、晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感
10、切成5mm宽的条
11、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍
12、煮开后撇去浮沫