1、低筋面粉和高筋面粉的区别是什么？ 筋度不同：高筋面粉：蛋白质含量在12%~15%，粘性强，筋度 高
2、颜色偏黄，这主要是因为工艺制作的不同
3、在市面上还有一种叫高精面粉，这种面粉和我们所说的高筋面粉是完全不同的
4、是在工艺处理上会更加精细一些，相比其他的面粉更加细腻
5、低筋面粉，蛋白质含量在7%~ 9%，粘性小，筋度低
6、颜色比较雪白，用手抓起面粉很容易加面粉聚成团
7、用途高筋面粉制作出来的食品比较有韧性，一般比较适合制作面包、油条、泡芙、千层酥等
8、低筋面粉一般适合制作蛋糕、饼干、糕点，这些比较蓬松类的食品
9、怎么制作低筋面粉？在日常生活中，我们家里可能没有配备低筋面粉，那么可以用中筋面粉和玉米淀粉进行调和制作成低筋面粉
10、中筋面粉和玉米淀粉的比例是4:如果想要再低筋 一点，那么可以将玉米淀粉再多加一点，但是加的量不要太多
11、在市面上最常见的其实是中筋面粉，一般没有特意标注的面粉就是中筋面粉
12、中筋面粉的用途非常的多，在生活中用来制作馒头，包子，馅饼，烙饼，这些都是中筋面粉