1、是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好
2、蚕豆皮助消化法炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴
3、蚕豆皮利尿法：适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便
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