1、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长，大蒜就越入味
2、腌制大蒜的注意事项：腌大蒜的时候，大蒜一定要晾干表面的水分，这样腌出来的大蒜不会坏，并且保存的时间更长一些
3、腌大蒜用到的容器一定要是无水无油的，不能有一点生水或者油，否则大蒜在腌制过程中会坏掉
4、腌大蒜的时候，大蒜在盐水中浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以防止大蒜在腌制过程中坏掉
5、大家在腌制大蒜的时候最好是选用玻璃的容器，不建议用铁的或者塑料的