1、做法：佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈
2、起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀
3、放少许盐、十三香、鸡精调味，即可装盘食用
4、凉拌佛手瓜材料：佛手瓜、红椒、青椒、盐、糖、生抽、鸡精、香油
5、做法：佛手瓜洗净切开去籽切成丝，红椒青椒洗净去蒂去籽切成丝，将佛手瓜丝和红青椒丝放入滚水中焯烫一下，捞出备用
6、在菜盆中放入烫好的佛手瓜丝和红青椒丝，放少许盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀，淋上香油装盘即可
7、佛手瓜排骨汤材料：排骨500克，佛手瓜2个，草果1个，生姜4片，盐
8、做法：凉水下排骨焯水，焯好后清洗干净排骨，砂锅中放入排骨、生姜片、草果、加适量的水，大火煮开改小火慢炖2小时
9、佛手瓜洗净去籽切块状，倒入砂锅炖煮15分钟至佛手瓜熟透，放少许盐即可出锅
10、【总结】佛手瓜肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，常食增加人体免疫力、利尿排钠、扩张血管、降血压，老少皆宜